【画像】ワイの「特上寿司」見てって!
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コロワイドグループのかっぱ寿司は、5月13日~19日の7日間限定で「食べホー(食べ放題)」を実施する。対象はかっぱ寿司全店で、5月7日よりかっぱ寿司のWebサイトとアプリにて予約を受け付ける。
同企画は、2017年より始めた回転寿司チェーン業界初の食べ放題。2020年10月末より休止していたが、ユーザーからの再開希望の声を受け、期間限定で復活するという。(中略)
京都市のすし店「先斗町 すしさゝや 幸凛」は明確に「醤油(しょうゆ)にわさびは溶かない」と、公式サイトで説明している。理由は「醤油にわさびを溶かすことで醤油皿が汚れてしまうことはもちろん、わさびの辛味と同時に香りまで飛んでしまうため」だ。さらに、「わさびを直接つけると刺激が強すぎるため、醤油に溶かす」人に対し、「お寿司に限らず和食全般でマナー違反」だと指摘している。(中略)
ところが逆に、「わさびじょうゆ」を使って食べるように推奨されているケースがある。「海鮮丼」だ。
各種丼メニューを扱う専門店「どん」(大阪市)は公式サイト内「おいしい食べ方」を紹介しているページで、「わさびを小皿に取り、お醤油で溶きます。それを丼にかけて味付けしてください」と説明している。
引用元
https://news.livedoor.com/article/detail/19900160/