人気ラーメン店として絶大な支持を得ている「ラーメン二郎」だが、独特なトッピングの注文方法が人気の秘密となっている。ヤサイ、ニンニク、カラメ(醤油)、アブラなどを増減できるトッピングだが、実はこれ、客が勝手に作ったルールであり、ラーメン二郎が決めたことではなかったのである。
・昔の注文方法は非常にシンプル
ラーメン二郎のトッピングについて「お店が決めたルールでも何でもない」と語るのは、ラーメン二郎目黒店の店主、若林克哉氏。昔の注文方法は非常にシンプルで、大か小か、豚(チャーシュー)やニンニクをいれるかどうかぐらいしか聞いていなかったという。
・ワガママを言う客が出現
しかしながら、客の一部が「ヤサイ増しにしてくれ」「アブラ多めにして」「濃くして」などとワガママを言うようになり、いつしかヤサイ、ニンニク、カラメ、アブラなどのトッピングがルール化し、さらにマシやマシマシなどの大盛りオーダーも生まれたようである。
(以下略)
以下ソース
http://buzz-plus.com/article/2018/03/28/ramen-jiro-mashimashi/
セガ エンタテインメントは3月29日、アミューズメント施設の「セガ池袋 GiGO」（東京・豊島区）にたい焼き店「『セガのたい焼き』 池袋店」をオープンした。サンシャイン通りに面した立地で、同施設の利用者にとどまらず幅広い顧客層の獲得を目指す。
当初のメニューは小倉あん （税込150円）など5種類だが、今後はセガのゲーム・アニメとコラボしたたい焼きを順次販売する計画だ。（中略）
セガサミーホールディングス（HD）が2月6日発表した2017年4～12月期の連結決算によると、全体では減収減益だったものの、アミューズメント施設運営事業は好調。
プライズ（クレーンゲームなどの景品）を強化したことにより、アミューズメント施設の国内既存店売上高は前年同期比2.1％増に拡大。同事業を含む「エンタテインメントコンテンツ事業」単体の売上高は1.6％増の1579億円、営業利益は12.3％増の173億円と増収増益だった。
セガグループでアミューズメント施設運営を担うセガ エンタエインメントは15年に飲食事業に参入し、18年2月末の時点でイタリアンレストランやカフェなど6店舗を運営している。メイン事業で一定の成果が出ている中で、同社はなぜ飲食に手を広げるのだろうか。
担当者は「現在のアミューズメント事業はクレーンゲーム人気で好調だが、今後の見通しは不透明だ。（19年10月の）消費増税が事業に影響をもたらす恐れもあるが、このインパクトを吸収できる体制を築くことが目的だ」と狙いを話す。
「料理人などの専門スタッフを自社で抱えているため、人的リソースを活用する狙いもある。たい焼き店のスタッフも外部委託ではなく、当社の社員だ」という。
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