レバーとニラを炒め合わせた料理のことを、あなたは「ニラレバ炒め」「レバニラ炒め」のどちらで呼んでいますか? 中には「どっちの料理名が正しいんだろう」「中国ではどう呼ばれているの?」と疑問に感じたことがある人もいるかもしれません。
ノンフィクション作家・中国社会情勢専門家の青樹明子さんは、「中華料理と中国料理は“似て非なるもの”」とした上で、中国においても人気のある料理だと話します。中国では「ニラレバ」「レバニラ」のどちらで呼ばれているのか、中国の人たちにとってどんな存在なのか……人気メニューから、中国の奥深い食の世界をのぞいてみましょう。
(中略)
「ニラレバ」が正しいのか「レバニラ」が正しいのか、諸説あるようですが、漫画家・赤塚不二夫さん原作の漫画「天才バカボン」の影響による説が根強くあります。
バカボンのパパは、「太陽は西から上って東に沈む」など逆を好む思考の持ち主で、当時日本で流行し始めていた「ニラレバ炒め」も「ニラレバじゃない、レバニラだ!」と主張する…というくだりがあるようです。後にアニメ化されたときも「ごちそうはレバニライタメなのだ」という回があるほか、バカボンのパパのセリフとして、「レバニライタメ知らないとはおまえそれでも日本人なのか?」などというのが登場して、若者を中心に広まっていったといわれています。
ということは、日本に持ち込まれた際は「ニラレバ炒め」だったということになりますが、中国のオリジナルはどうなの・・・(記事の続き・詳細は引用元にて👇)
引用元
2: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2024/10/27(日) 12:20:48.15 ID:DrDqmKBS0
「カレーライス」と「ライスカレー」の明確な違いを語れない奴はこのスレに書き込むな
144: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2024/10/27(日) 20:36:08.63 ID:mPKsAFFT0
>>2
ライスカレーはね、山型に盛ったライスの真ん中を窪ませて
そこにカルデラ湖みたいにカレーが盛られていたんよ
最初に提供された頃には
ライス(の真ん中)にカレーを盛るからライスカレーだったんよ
ライスカレーはね、山型に盛ったライスの真ん中を窪ませて
そこにカルデラ湖みたいにカレーが盛られていたんよ
最初に提供された頃には
ライス(の真ん中)にカレーを盛るからライスカレーだったんよ
3: 名無しさん@涙目です。(宮城県) [US] 2024/10/27(日) 12:21:17.48 ID:cbu+kKm70
天津飯は中国にはない日本独自の料理これ豆知識な
5: 名無しさん@涙目です。(ジパング) [US] 2024/10/27(日) 12:21:58.38 ID:YJpKxNVZ0
どっちの量が多いかで先に言うのが正しいとか思うがレバとニラじゃレバの方が主役だしレバニラの方が収まりが良い、とは思うなやっぱり
それとは別に純レバってのもあるよな
それとは別に純レバってのもあるよな
7: 名無しさん@涙目です。(ジパング) [CO] 2024/10/27(日) 12:22:17.56 ID:yF3297ST0
肉野菜炒めを野菜肉炒めとは言わんだろ?
だから肉系列は先頭
レバニラだ!
だから肉系列は先頭
レバニラだ!
134: 名無しさん@涙目です。(東京都) [DE] 2024/10/27(日) 17:04:38.06 ID:H9jbEKZW0
>>7
肉野菜炒めは、野菜炒め+肉なので肉野菜炒め
肉炒めという料理は無いから、「野菜炒め」という組み合わせは引き離せない
肉野菜炒めは、野菜炒め+肉なので肉野菜炒め
肉炒めという料理は無いから、「野菜炒め」という組み合わせは引き離せない
10: 警備員[Lv.10][新芽](ジパング) [EU] 2024/10/27(日) 12:22:59.15 ID:lz1Q6Ar00
じゃあ僕は青椒肉絲で
13: 名無しさん@涙目です。(京都府) [ID] 2024/10/27(日) 12:24:19.44 ID:4Slw2qYt0
>>10
肉の入ってない青椒肉絲は青椒肉絲とは言わねえんじゃねえか?
肉の入ってない青椒肉絲は青椒肉絲とは言わねえんじゃねえか?
12: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ZA] 2024/10/27(日) 12:23:48.27 ID:2FEdI/mL0
たまに無性に食いたくなるな
14: 名無しさん@涙目です。(庭) [FR] 2024/10/27(日) 12:24:47.63 ID:ZFEx5FeD0
肝臓に良いからな
23: 名無しさん@涙目です。(庭) [IT] 2024/10/27(日) 12:27:52.18 ID:X4ZJBJa20
>>14
肝臓にいいからって他の生物の肝臓食うのわりと狂ってるよな
肝臓にいいからって他の生物の肝臓食うのわりと狂ってるよな
30: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [SE] 2024/10/27(日) 12:30:18.04 ID:m3WexC/W0
>>23
眼の病気だと動物の眼を食うとか、土人的によくある発想だと思うが
眼の病気だと動物の眼を食うとか、土人的によくある発想だと思うが
103: 名無しさん@涙目です。(栃木県) [US] 2024/10/27(日) 14:13:31.28 ID:uO1IIold0
>>23
中華一番で見たな
中華一番で見たな
15: 名無しさん@涙目です。(庭) [IT] 2024/10/27(日) 12:24:49.91 ID:X4ZJBJa20
レバーだけでいい、ニラは要らない
102: 名無しさん@涙目です。(栃木県) [US] 2024/10/27(日) 14:12:21.12 ID:uO1IIold0
>>15
もやしはいる
もやしはいる
18: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2024/10/27(日) 12:26:07.29 ID:uF6AzD5H0
レバ野菜炒めはあるけど野菜レバ炒めはない
レバニラが合理的
レバニラが合理的
19: 名無しさん@涙目です。(みかか) [IN] 2024/10/27(日) 12:26:27.74 ID:ZWokOUlB0
赤塚は満州育ちだから好きだったのかもね
24: 名無しさん@涙目です。(北海道) [FR] 2024/10/27(日) 12:27:59.87 ID:Qfhpf5sK0
メインがニラだと何か嫌だからレバニラ派
20: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2024/10/27(日) 12:26:53.26 ID:IGWDx7iU0
中華人民共和国の略が中国なんでしょ?だから、中国料理の歴史は浅いけど、
中華って名称は始皇帝が統一する前から使ってるみたいだから中華料理は古い
中華って名称は始皇帝が統一する前から使ってるみたいだから中華料理は古い
39: 山下さんちのエジプト猫 警備員[Lv.28][苗](神奈川県) [BE] 2024/10/27(日) 12:33:40.65 ID:9rcUhwW30
27: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2024/10/27(日) 12:29:10.89 ID:9ChGQNR70
マジレスすると技法の話なんだから中華でも中国でもどっちでもいい
28: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2024/10/27(日) 12:29:44.31 ID:8K1Om3ZU0
何でもいいけど本格的な支那飯は脂質過多で腹下すんだよな
35: 名無しさん@涙目です。(庭) [AU] 2024/10/27(日) 12:31:20.95 ID:ARLLGwfC0
日本でもニラレバ炒めの方が優勢だよな
34: 名無しさん@涙目です。(庭) [IT] 2024/10/27(日) 12:31:12.06 ID:t40t4iUn0
美味しければどっちでもいいです
43: 名無しさん@涙目です。(東京都) [FR] 2024/10/27(日) 12:35:22.58 ID:N+XTLRN70
中国で食べる本格的な中国の料理
そのまずさに驚いたわな
接待でそれなりの店で食っても、正直言ってゲロマズ
水と油と食材と料理人が腐ってるから仕方ないんだろう
そのまずさに驚いたわな
接待でそれなりの店で食っても、正直言ってゲロマズ
水と油と食材と料理人が腐ってるから仕方ないんだろう
46: 名無しさん@涙目です。(東京都) [BR] 2024/10/27(日) 12:36:17.59 ID:82mRAcrx0
今まさに中国出張中の俺、中国料理にウンザリ
やたらと八角、やたらと辛い
今はマクドナルドで昼食待ち(ちなみに中国はマックも危険)
やたらと八角、やたらと辛い
今はマクドナルドで昼食待ち(ちなみに中国はマックも危険)
53: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2024/10/27(日) 12:41:45.45 ID:DnN9bLE10
>>46
あんまりスパイスも唐辛子も使わないっていうと広東料理周辺くらいなのかな
あんまりスパイスも唐辛子も使わないっていうと広東料理周辺くらいなのかな
64: 名無しさん@涙目です。(東京都) [BR] 2024/10/27(日) 12:51:57.94 ID:82mRAcrx0
>>53
広東省にいるけど出される料理はきっついのばかりだわ
見た目スパイスまみれなら警戒できるけど、思わぬ料理に唐辛子潜んでたり
ワンタンや水餃子は美味しいけど、イタリアンや日本料理屋(微妙に日本の味とは違う)に逃げてる
広東省にいるけど出される料理はきっついのばかりだわ
見た目スパイスまみれなら警戒できるけど、思わぬ料理に唐辛子潜んでたり
ワンタンや水餃子は美味しいけど、イタリアンや日本料理屋(微妙に日本の味とは違う)に逃げてる
9: 名無しさん@涙目です。(ジパング) [ニダ] 2024/10/27(日) 12:22:40.09 ID:ODaOz60m0
中華料理と中国料理は同じだろ
142: 赤いきつね 警備員[Lv.104][R武][R防](水都アリスタシア) [US] 2024/10/27(日) 20:02:28.24 ID:4DjKmLVR0
>>9
検索した結果
違うらしい
検索した結果
違うらしい
57: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2024/10/27(日) 12:45:22.45 ID:M5BKHlLx0
中国料理=日本料理
中華料理=和食
中華料理ってカテゴリーってイメージ
中華料理=和食
中華料理ってカテゴリーってイメージ
4: 名無しさん@涙目です。(京都府) [ID] 2024/10/27(日) 12:21:32.57 ID:4Slw2qYt0
陳建民「私の中華料理、ウソの中華料理。でもおいしいウソ」
130: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [ニダ] 2024/10/27(日) 16:11:57.44 ID:+m5WtX7C0
>>4
それでいいんだよなあ
それでいいんだよなあ
44: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2024/10/27(日) 12:35:29.31 ID:wmUpn3Zl0
>>4
言葉選びの天才だよな
言葉選びの天才だよな
137: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2024/10/27(日) 17:40:49.85 ID:pQVpLeZn0
>>4
この人のお陰で、日本で手に入る食材だけで中華料理が作れるようになったんだよな。
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アニメ放映前から漫画読んでたおっさんの記憶にもあるけどこれ間違いないわ。
小学生が食うわけじゃなかったけど、当時学校で「ニラレバの反対はレバニラ」って言葉が大流行して大人も混乱してた。
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